Чотири рецепти страв з німецької кухні на німецькій мові

1. Schweinebraten: Schweinebraten є традиційним німецьким стравою, яка складається з смаженого свинячого м'яса, яке подається з карамелізованим цибулею, картоплею та соусом.

2. Sauerkraut und Würstchen: Sauerkraut und Würstchen - це ще одна популярна страва в німецькій кухні. Це кисле капуста, яка подається зі смаженими ковбасками та картоплею.

3. Kartoffelsalat: Kartoffelsalat - це німецький картофельний салат, який зазвичай маринується в оцеті та маслі і подається як гарнір до м'ясних страв або як окрема страва.

4. Apfelstrudel: Apfelstrudel - це традиційний німецький яблучний пиріг, який складається з тонкого шару тіста, начиненого яблуками, цукром та спеціями, і подається зі сметаною або ванільним соусом.

Конечно, вот четыре рецепта блюд из немецкой кухни на немецком языке:

1. Sauerbraten (Sauerbraten)

   Zutaten:

   • 1,5 kg Rindfleisch (Schulter oder Keule)
   • 500 ml Rotweinessig
   • 500 ml Rotwein
   • 2 Zwiebeln
   • 2 Karotten
   • 1/4 Sellerieknolle
   • 3 Lorbeerblätter
   • 5 Nelken
   • 10 Pfefferkörner
   • 2 EL Zucker
   • Salz, Pfeffer
   • 3 EL Öl
   • 2 EL Mehl
   • 200 ml Rinderbrühe

   Zubereitung:

   1. Das Fleisch in einer Marinade aus Rotweinessig, Rotwein, geschnittenem Gemüse, Lorbeerblättern, Nelken und Pfefferkörnern mindestens 2 Tage einlegen.
   2. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und trocken tupfen.
   3. In einem Bräter das Öl erhitzen und das Fleisch rundum scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
   4. Das Mehl über das Fleisch stäuben und gut verrühren. Mit der Marinade und der Brühe ablöschen.
   5. Den Sauerbraten zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 2-3 Stunden schmoren lassen.
   6. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und die Sauce pürieren. Nach Belieben abschmecken.
   7. In Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

2. Kartoffelsalat (Kartoffelsalat)

   Zutaten:

   • 1 kg festkochende Kartoffeln
   • 1 Zwiebel
   • 200 ml Gemüsebrühe
   • 4 EL Weißweinessig
   • 6 EL Sonnenblumenöl
   • Salz, Pfeffer
   • 1 TL Senf
   • 1 Prise Zucker
   • 3 EL gehackte Petersilie

   Zubereitung:

   1. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abgießen, pellen und in Scheiben schneiden.
   2. Die Zwiebel fein hacken und in der heißen Gemüsebrühe kurz ziehen lassen.
   3. Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben und gut verrühren.
   4. Die Kartoffelscheiben mit der Marinade übergießen und vorsichtig vermengen.
   5. Den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen, dann mit Petersilie bestreuen und servieren.

3. Wiener Schnitzel (Wiener Schnitzel)

   Zutaten:

   • 4 Kalbsschnitzel (je ca. 150 g)
   • Salz, Pfeffer
   • 2 Eier
   • 100 g Mehl
   • 200 g Semmelbrösel
   • 200 g Butterschmalz
   • Zitronenscheiben

   Zubereitung:

   1. Die Schnitzel mit einem Fleischklopfer plattieren, salzen und pfeffern.
   2. Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl und Semmelbrösel jeweils auf einen separaten Teller geben.
   3. Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln panieren.
   4. Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
   5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenscheiben servieren.

4. Apfelstrudel (Apfelstrudel)

   Zutaten:

   • 500 g Äpfel (z.B. Boskop)
   • 50 g Zucker
   • 1 TL Zimt
   • 50 g Rosinen
   • 50 g gehackte Nüsse
   • 1 EL Zitronensaft
   • 1 Packung Strudelteig
   • 50 g Butter, geschmolzen
   • Puderzucker zum Bestäuben

   Zubereitung:

   1. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
   2. Mit Zucker, Zimt, Rosinen, Nüssen und Zitronensaft vermengen.
   3. Den Strudelteig auf einem bemehlten Tuch dünn ausrollen.
   4. Die Apfelmischung auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand freilassen.
   5. Den Teig mit Hilfe des Tuchs aufrollen und die Enden gut verschließen.
   6. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
   7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen.
   8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Надеюсь, эти рецепты помогут вам насладиться немецкой кухней!